猫と家族とガーデニング

ノラ猫から地域猫となった猫たちの毎日、バラなどのガーデニング情報、毎日の暮らしのお役立て情報などを絵日記風にお届けします。

お菓子 日記

めんどくさがり屋のケーキ作りの勧め

ケーキは好きですか?

私は大好きなので時々作るんですよ(^◇^)

でも、せっかちでおおざっぱな性格ゆえ

手が抜けるところは抜いて作っています。

たとえば

スポンジケーキの材料

卵   3こ(早めに冷蔵庫から出すかポケットに入れて常温に)
砂糖  90g(グラニュー糖でもなんでも)
小麦粉 90g(几帳面さんは80g)
牛乳  30g(熱伝導のよさそうなコップに入れておく)

デコレーション

生クリーム 1パック
旬の果物  好きなだけ

これだけです。

3,90,90,30

3の倍数で覚えやすいでしょ?

リキュールとかバニラエッセンスとか
いれません。

そして作り方。

冷蔵庫から卵を取り出して

ポケットに入れて温めながら材料を計量する。

オーブンを170℃で予熱スタート。

小麦粉をふるっておく。

家にある笊でもOKです。

豪快にふるって、ちょっとくらい

こぼしても気にしません。

それを見越して90gなのですが

私は、そんなこぼしたりしません!

という方は80gのほうがいいかも(‘ω’)

型にクッキングシートを引くのですが

面倒くさいので四角のクッキングシートに

適当に8か所切り目をいれて敷きます。

大き目のボールに卵を入れて

砂糖を入れて電動泡だて器で混ぜます。

フライパン(便利です、温度調整が楽)

に水を入れ沸かします。

指を入れて、あつっと思う50℃ほどに

なったらそこにボールを付けて

湯煎しながら更に泡立てます。

ボールが人肌になったら湯煎をやめて

白くもったりするまで、更に更に

泡立てます。

フライパンのお湯は捨てないでください。

今度はコップの牛乳を入れて

人肌に温めておきます。

生地がしっかり泡立ったら

泡だて器を低速にして1分ほど

混ぜて生地を落ち着かせます。

そこに小麦粉を振り入れ、

切るように混ぜます。

縦、縦、底をすくうようにグルっと

縦、縦、底をすくうようにグルっと

て感じで小麦粉が生地と馴染んだらOK。

温めた牛乳をヘラの上からたらすように

加えていって、先ほどの小麦粉と

同じ要領で混ぜます。

後は型に入れて30分ほど焼けば出来上がり。



側面にクッキングシートの痕が

つくところもあるけど、デコっちゃえば

わからないので気にしません(*´з`)

お手軽に作ることの方が大事なんでね。


クッキングシート広げるとこんな感じです。

型も汚れないので洗い物も楽💛

最近、ケーキの値段が上がったなーと

感じるのは私だけでしょうか?

本格的で凝ったケーキが主流なんですかね。

家で作るケーキは素朴で安くてカロリー低め!(^^)!

旬の果物をこれでもかってほど

乗っけちゃうとすごく豪華にも変身するしね。

手を抜けるところは抜いて、

気軽に作ってみるのもお勧めですよ(^_-)-☆







-お菓子, 日記

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